الطريقة الإحترافية لعمل الكيكة الإسفنجية
الكيكة الإسفنجيّة هي واحدة من افضل اكلات الكيكة فى مصر ويمكننا من خلالها أن نحضر المزيد
من الجاتوهات والترت المختلفة الأشكال ، وهية كيكة خفيفة جداً ولا يوجد بها مواد دهنية
علشان كدا سموها الاسم دة الاسفنجية.
من الجاتوهات والترت المختلفة الأشكال ، وهية كيكة خفيفة جداً ولا يوجد بها مواد دهنية
علشان كدا سموها الاسم دة الاسفنجية.
• المكونات المطلوبة لعمل الكيكة الإسفنجية
- تجيبى 7 بيضات منفصلين .
- كوباية سكر
- كوباية كبير من الدقيق .
- معلقتين كبار من دقيق النشا .
- ملعقة كبيرة من البيكينج باودر
- وباكو واحد من الفانيليا
- ورشة من الملح الناعم
• طريقة التحضير الإحترافية لعمل الكيكة الإسفنجية
1- في طبق غويط قومى بضرب بياض البيض لحد ماتتلاقية بقا كالثلج الذائب بعد كدا اضربى الصفار مع السكر الصفار مع السكر فى طبق أخر لحد ماتلاقى شكلة بقا عامل زى المايونيز بعد كدا اخلطية مع بياض البيض براحة وبرفق شديد ( هنا تأكدى بأن التقليب يبقا برفق علشان مايخرجش الهوا من بياض البيض ) ثبعد كدا حطى كل
المكونات اللى قلنا عاليها فوق عبال ما يتمازجو مع بعض .
2- بعد كدا صبى فى صينية مبطنة بسمنة و دقيق الارضية بس مش الجناب بعد كدا حطيها فى الفرن تكون درجة حرارتو 180 درجة علشان يبقا لوونها زهبى ومنفوشة رائعة .
3- بعد ما تخلص طلعيها من الفرن وسبيها شوية تبرض والف هنا والشفا .
