طريقة عمل الفراخ الشيش من بين الوصفات الرائعة التي تبحث عنها كل سيدة ترغب في إعداد أكله لذيذة الطعم والمذاق لأفراد أسرتها، وتتميز هذه الأكلة بأنها سهلة في الإعداد ولذيذة في المذاق ولا تستغرق الكثير من الوقت في إعدادها، لهذا تعرفي معنا على أسهل الطرق التي يمكنك بها إعداد الفراخ الشيش في المنزل.
طريقة عمل الفراخ الشيش
لكل من ترغب في التعرف على طريقة عمل الفراخ الشيش على الفحم أو طريقة عمل الفراخ الشيش في الفرن فهي كالتالي:
المكونات
- 2 كيلو صدور دجاج.
- 1/2 كوب زبادي.
- 1/2 كوب عصير ليمون.
- القليل من زيت الزيتون.
- معلقة معجون طماطم.
- معلقة بابريكا.
- معلقة ملح.
- بجانب 1/2 معلقة من الفلفل الأسود.
- 1/2 معلقة من الزعتر.
- 1/2 معلقة من الزنجبيل المطحون.
طريقة الإعداد
- نضع في وعاء عميق كل من عصير الليمون، معجون الطماطم، زيت الزيتون، كل التوابل الموجودة معنا بحيث تختلط المكونات بشكل جيد.
- نضع صدور الدجاج في التتبيلة الموجودة وتترك في الثلاجة مدة لا تقل عن 4 ساعات بحيث يتشرب الدجاج من التتبيلة.
- نضع الدجاج في أسياخ ونقوم بتسويتها في صينية في الفرن أو على الفحم في الشواية حسب الرغبة.
- ويمكن تسويتها في الفرن ووضع قطعة من الفحم المشتعل ونضع عليها قطعة من الزبدة ونغطي الصينية لاكتساب رائحة الشواء.
- ينصح بوضع أي نوع من الخضروات بين شرائح الدجاج بعضها وبعض قبل التسوية لاكتساب مذاق لذيذ.
- لا تستغرق تسوية الدجاج المشوي الكثير من الوقت فهي تحتاج إلى حوالي 8 دقائق ونقدمها مع الصلصة أو الطحينة والثوم حسب الرغبة.
نصائح عند إعداد الشيش طاووق
لكي تنجح طريقة عمل الفراخ الشيش هناك بعض النصائح التي ينبغي على كل سيدة اتباعها وهي:
- نقع الدجاج في التتبيلة عدة ساعات أمر ضروري لاكتساب مذاق جيد ونكهة مميزة.
- ينصح بتغطية الدجاج بعد التسوية بخبز البيتا السوري لأن هذا الخبز يحتفظ بالرطوبة الخاصة بالدجاج ويجعل تسويتها أفضل.
- ينصح باستعمال الزبادي الكامل الدسم لأنه أفضل من الزبادي اليوناني لأن الزبادي العادة بها نسبة من الماء تساعد في الاحتفاظ بالرطوبة في الدجاج.
- ينصح بنقع الأعواد الخشبية في الماء وقت كافي قبل وضع الدجاج فيه من أجل التسوية وذلك لحمايتها من الاحتراق.
- عصير الليمون يعد من المكونات الأساسية التي تعطي للدجاج مذاق رائع وتحميها من الاحتراق.
ما هي الفراخ الشيش
لكل من لا يعرف ما هي الفراخ الشيش؟
تعد وجبة الدجاج الشيش من بين الطرق التي يتم تسوية الدجاج بيها بطريقة مختلفة ومميزة، وهي عبارة عن كرات صغيرة من الدجاج يتم تتبيلها بطرق مختلفة وتسويتها على الفحم.
يتم تقديم هذه الوجبة مع الثومية، أو الصلصات أو الطحينة على حسب الرغبة وتتميز بأنها لا تستغرق الكثير من الوقت في التسوية كما أنها وجبة محببة لدى الكبار والصغار.
يمكن إعداد الدجاج الشيش بالعظم أو بدون عظم، بحيث يتم خلي الدجاج من العظام قبل التسوية.
في الختام وبعد التعرف على طريقة عمل الفراخ الشيش فإن هذه الوجبة من الوجبات التي يمكن لكل سيدة إعدادها بنفسها في المنزل وتتميز هذه الوجبة بأنها لذيذة في المذاق وسريعة في التحضير ومفيدة في نفس الوقت لأنها تحتوي على قيمة غذائية عالية وبها العديد من العناصر الغذائية.
