تبحث الكثير من ربات المنزل عن أفضل طريقة عمل الكنافة بالقشطة، حيث تعتبر الكنافة من بين الحلوي التي يفضلها الكثير اليوم، وخلال السطور التالية من المقال سوف تتمكن من التعرف على كل ما يخص الكنافة وطريقة عملها.
طريقة عمل الكنافة بالقشطة
يمكنكم تحضير الكنافة بالقشطة في المنزل مثل المحلات من خلال المقادير التالية:
- عدد 2 كوب من الكنافة بما يعادل نصف كيلو.
- كوب واحد من السكر.
- كوب من السمن أي نوع متوفر.
- عدد 2 كوب من الحليب السائل.
- عدد 2 ملعقة طعام من النشا.
- ملعقة صغيرة الحجم من الفانيلا السائلة أو كيس من الفانيلا.
- مكسرات محمصة ومطحونة على حسب الرغبة.
- علبة من القشطة.
- شربات.
طريقة تحضير الوصفة:
لعمل صينية كنافة بالقشطة مثل المحترفين عليك اتباع الخطوات التالية:
- في وعاء مناسبة يتم تكسير الكنافة ولتسهيل العملية من الممكن وضع الكنافة لفترة في الفريزر حتى يسهل تكسيرها إلى قطع صغيرة.
- يتم وضع السمن في مقلاة على أن يتم تسيحها ومن ثم وضعه على الكنافة مع التقليب.
- في قدر مناسب على النار يتم وضع كل من الحليب، النشا، السكر على أن يتم خلط المكونات مع بعضها البعض جيدا، ونترك الخليط على النار حتى الدخول في مرحلة الغليان.
- يتم إضافة القشطة في تلك المرحلة إلى المزيج السابق مع الاستمرار في التقليب، نتركها فترة قليلة على النار مع الاستمرار في التقليب ومن ثم رفعها.
- في صينية مناسبة للمكونات يتم دهانها على أن يتم رص نصف كمية الكنافة مع الضغط عليها، على أن يتم وضع مزيج القشطة ويتم فردها جيدا على الكنافة، على أن يتم وضع الجزء المتبقي منها على الوجه.
- من الأفضل في تلك الخطوة عدم الضغط بقوة حتى لا تخرج القشطة من الجوانب.
- يتم وضع الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية على أن ترك الصينية بها لفترة قد تصل إلى نصف ساعة.
- ننتظر حتى يتحول السطح إلى اللون الذهبي.
- يتم إخراج الكنافة من الفرن على أن يتم وضع الشربات البارد عليها على الفور، ويتم تزيين السطح بكمية من المكسرات، ومن الأفضل أن يتم تقديمها باردة.
