طريقة عمل البيتي فور ليست صعبة ويمكن إعدادها في المنزل، لأن البيتي فور من أطباق الحلوى الأساسية المرتبطة بالعيد، وتفضل الكثير من السيدات إعداد أسهل طريقة لعمل البيتي فور بنفسها في المنزل، وذلك من خلال تطبيق طريقة عمل البيتيفور بالكوب أو عن طريق طريقة عمل البيتيفور بالكيلو كما سوف نتعرف سويًا.
طريقة عمل البيتي فور بالسمنة
لكل من ترغب في التعرف على طريقة عمل البيتي فور بالكوب فإن أسهل طريقة لعمل البيتي فور هي كالتالي:
المكونات
- 5 أكواب من الدقيق.
- 2 صفار بيضة.
- كوبين من الزبدة.
- كوب ونصف من السكر البودرة.
- معلقة فانيليا.
- معلقة ملح.
- التزين حسب الرغبة سواء كانت شوكولاتة بيضاء، شوكولاتة داكنة، ميكس مكسرات، فورماسيل ملون أو فستق مجروش.
طريقة التحضير
- نضع الزبدة في بولة عميقة ويتم خفقها بالمضرب الكهربائي ويضاف عليها السكر البودرة ونقلب المزيج بشكل جيد بحيث يتجانس الخليط.
- نضيف عليها صفار البيض وبعدها يتم إضافة باقي البيض والفانيليا ونستمر في الخفق.
- نضيف الدقيق بشكل تدريجي بحيث تتجانس المكونات.
- نضع العجينة في كيس حلواني بحيث يسهل تشكيل البيتفور ويفضل تشكل البيتفور في صينية فرن أو صاج.
- يجب أن يكون الفرن ساخن على درجة حرارة لا تقل عن 170 درجة بحيث يتغير لونه.
- يرفع البيتي فور من الفرن ونتركه حتى يبرد ويمكن أن نزينه بالمربى والمكسرات.
طريقة عمل البيتيفور الهش بالنشا
من بين طرق إعداد البتي فور هي طريقة عمل البيتيفور بالزبدة والنشا وذلك من خلال اتباع الخطوات الآتية:
المكونات
- كوب نشا ذرة.
- كوب طحين.
- 3/4 كوب سكر ناعم.
- 3/4 كوب زبدة.
- 5 حبات من البيض.
- معلقة فانيليا.
- معلقة بيكنج باودر.
- مكسرات حسب الرغبة.
- صينية بها ورق شمع.
طريقة التحضير
- يتم نخل الدقيق جيدا ونضع عليه البيكنج باورد والنشا ونقلب المكونات مع بعضها جيدا.
- نخفق الزبدة والسكر الناعم بحيث يتم الحصول على خليط متجانس ونضع عليه الفانيليا والبيض ونستمر في الخفق.
- نخفق الخليط من خلال اليدين لكي يتشكل عجين لكي يسهل تشكيلها.
- يتم تشكيل البيتيفور على شكل كرات صغيرة أو على حسب الرغبة ويتم إعداد حفرة في الوسط للتزيين.
- يتم تسويته في الفرن على درجة حرارة 200 درجة فهرنايت.
نصائح لنجاح البيتي فور
عمل البيتيفور بالكيلو تسهل على ربة المنزل إعداد البيتي فور بطريقة صحيحة، وهي لا تختلف عن طريقة عمل البيتيفور بالسمنة فاطمة أبو حاتي أو طريقة عمل البيتي فور منال العالم ينبغي اتباع الإرشادات الآتية:
- لا يفضل تزين البيتي فور إلا بعد أن يخرج من الفرن ويبرد تماما.
- يفضل أيضا وضع أكثر من حشو مختلف في البيتي فور بحيث يكون ذو مذاق متنوع ويلبي كل الأذواق.
- من أفضل الحشو المناسب مع البيتيفور المربى، الشوكولاتة، الفستق، المكسرات.
- عند وضع الشوكولاتة الذائبة على البيتي فور يمكن تغطية نصف البيتي فور فقط بالشوكولاتة ويظل النصف الآخر سادة.
- الزبدة والسكر البودرة يجب أن يتم خفقهم بشكل جيد مع بعضهم البعض جيدا بحيث يتجانس الخليط.
- لا يجب نقل البيتي فور من الصاج إلا بعد أن يبرد تماما، لأنه من أنواع الحلوى السهلة في التكسير.
في الختام وبعد التعرف على طريقة البيتيفور فإنه من الحلويات السهلة في تحضيرها ويمكن لكل ربة منزل القيام بها بمفردها في المنزل وعن طريق خطوات بسيطة، لكن يجب الالتزام بمقادير الوصفة لكي تنجح.
